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                                                    石家莊橋西蔬菜中心批發市場有限公司
                                                    公司地址:河北省石家莊西二環西側開泰街85號


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                                                    中秋佳節 營養科醫生告訴您如何健康過中秋

                                                    日期:2021.09.20 作者: 來源: 閱讀:162次

                                                    源自:人民網
                                                    中秋佳節,家人團圓、走親訪友、賞月飲酒、分享月餅……隨著一輪又一輪的聚會聚餐,如果飲食不注意,有可能會患上“節后綜合征”。人民網記者采訪了四川省人民醫院營養科主治醫師余雪梅,為大家支招,把好美食關,健康過中秋。

                                                           “過節期間,保持規律進食,每餐進食八九分飽,兩餐之間最好間隔4小時,不要暴飲暴食和大量飲酒?!?余雪梅醫生表示,暴飲暴食容易引起腸胃功能的紊亂,出現精神不振、胃部飽脹不適以及腹瀉或便秘,嚴重的還會引起急性胃腸炎。暴飲暴食的過程中不免大魚大肉和大量飲酒,這兩個因素是誘發膽囊炎和胰腺炎的主要原因,特別是一些肥胖人群和有膽囊結石疾病的人群發病風險更高。

                                                          月餅是中秋節的必備食品,怎樣吃月餅才健康?余雪梅醫生建議,消化功能較弱的人群,如老人、小孩、胃腸疾病患者等,最好和家人一起分享,每次吃1/4至1/2個月餅,也可選擇能量和脂肪較少的冰皮月餅。糖尿病和高脂血癥患者不宜吃月餅。月餅含大量的糖、油,不利于血糖和血脂的控制。

                                                          每逢中秋正是吃螃蟹的好時節,吃螃蟹有講究。余雪梅醫生介紹,秋季的螃蟹肉質細嫩,蟹黃、蟹膏豐富,含有豐富的蛋白質和微量元素,但是膽固醇含量很高。有高脂血癥、心血管疾病、肝炎活動期的人群不宜吃蟹黃和蟹膏,蟹肉也不宜多吃。另外,從中醫上講,螃蟹性咸寒,又是食腐動物,所以吃時要蘸姜末醋汁來祛寒殺菌,不宜多食,脾胃虛寒者尤應注意。余雪梅醫生特別提示,從食品安全上講,不能食用死蟹,制作時應蒸熟煮透,忌食隔夜蟹。

                                                          秋季也是水果豐收的季節,各種水果成了大家餐后的消遣。在正確的時間攝入適量水果才有益健康。余雪梅醫生推薦,正常成年人每天在兩餐之間攝入水果200~350g,但是糖尿病病人需要根據自己血糖控制情況,選擇一些含糖低的水果,如柚子、番石榴等。

                                                          面對食物豐盛的餐桌,為了健康,也為了不出現“節后胖三斤”的尷尬局面,余雪梅醫生建議,食材的選擇,葷菜首選低脂肪的肉類,如魚蝦、雞肉(最好去皮)、瘦牛肉等;素菜選擇非淀粉類的蔬菜為主,如綠葉菜、瓜菜、十字花科的蔬菜以及菌菇類。主食的選擇,最好有粗糧的加入,如山藥、紫薯、雜糧飯等,限量1小碗。少吃油炸小吃和點心,因為能量實在是太高。烹調方法的選擇,盡可能選不用烹調油或用很少量烹調油的方法,如蒸、煮、燉、燜等。烹調中還要注意少糖、少鹽



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